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鳥海の漬物・たまり漬
鳥海の漬物は、人気の楽京・生姜・胡瓜・大根に加え、きゃらぶきや山ウドなども取り揃えております。たまり漬けは、しょうゆの香りを引き立たせ、漬け込んだ野菜・山菜の味と歯ごたえが味わえるようにしています。そして、当社独自の3回漬け製法により、漬物としての塩分以外に、甘味を感じるのが特徴です。
漬物本舗鳥海の発祥について
漬物スタイル ~鳥海が選ぶ、○○に合う漬物~
酒、ビールに合う漬物
酒の肴の定番といえば漬物です。漬物とアルコールの組み合わせは、年齢を問わず支持されています。鳥海では、冷えたビールを飲んで冷えた舌に、歯応えとしっかりした味わいや香りがある漬物をおすすめします。
ご飯に合う漬物
これもまた定番中の定番。炊きたてのご飯に漬物を乗せ、ガツガツと白飯をかきこんだ経験が誰にでもあるでしょう。鳥海のおすすめは、醤油ベースの味付けの中でも癖がない漬物です。ほとんどの方に好き嫌いが無く、とても食べやすいと思います。
和菓子に合う漬物
甘じょっぱい味は、和菓子と食べるとより大人の味わいになるのですが、特に歯ごたえの異なる大根やナス、きゃらぶきは、和菓子のアクセントにとても合うと思います。山ゴボウはコリコリした食感が、柔らかい和菓子の食感と対照的で、飽きがこないでしょう。
紅茶に合う漬物
紅茶に漬物?顔をしかめる方や驚く方がいるかと思いますが、生姜は西洋の料理でも広く使われています。紅茶でもまた、生姜を入れた『ジンジャーティー』として愛飲されています。鳥海のスタッフも、紅茶と漬物を一緒に食べてみて、よく合うのでビックリしました。
[ 紅茶に合う!おすすめの漬物 ]
生姜など







