漬物本舗 鳥海の
レシピのブログ
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| 最近の記事 |
| クラッカーに味噌、ですと？
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| クラッカーに味噌、ですと？ |
| ちょっと変り種の、金山寺味噌の利用方法です。 ちょっと見、良く分かりませんね。クラッカーの上には胡瓜のスライスとトマトを細切れにしたものが載ってます。その間にあるものは・・・？ 実は間には、きゅうりを刻んだものと、金山寺味噌を半々で混ぜたものが挟んであります。 こんな感じで、簡単なもの .. |
| しらす丼 |
| しらす丼・・・・・？ 漬物や味噌に何の関係があるのでしょうか？ 実は、こんな使い方をします。 今回使うのは市販のがり（甘酢生姜）です。 メーカーはどこでも結構です。今回使ったのは、某岩下食品さんの商品です。 生姜をみじん切りにします。 ご飯適量（写真の例では2.5膳分です）をボールにとっ .. |
00:04, Saturday, Mar 06, 2010 ¦ 固定リンク
| みそを炙ってみました |
| みその変わった使い方をお見せしましょう。 みその香りを引き出すために、あぶります。 ガスコンロのあるお家では、木のしゃもじなどに みそを塗ってあぶればいのです。 といっても、うちにはガスコンロがないので（IHなんです）、 オーブントースターを使います。 アルミホイルに味噌を使用する分だけ塗ります。 .. |
| 大根ステーキ！？ |
| こちらは嫁の料理です。 大根を下ゆでした後、フライパンで焼いて焦げ目をつけておきます（出来れば油をあまり使わず、水で炒める感じで焼きます）。 それから、豚肉（100から150ｇくらいか）を炒めるのですが、当社のたまり漬け 生姜（2から３欠片ほど）をスライスして入れて、生姜焼きにしてしまいます。 塩 .. |
| 漬物のチャーハン |
| まずは私の好きなメニューから行きたいと思います。 当社商品のたまり漬け 味よせを使います。 ない方は、他社製品でも構いません（ただし味の微調整は、味見しながらしてみて下さい）。 味よせとは大根・胡瓜・なす・生姜を刻んで醤油漬けにしたもので、かなりの漬物メーカーがラインナップに持っています。福 .. |
| まずはごあいさつ |
| こちらでは、当社の漬物を使ったレシピをご紹介してゆきます。 もっとも、似たような商品はどこのメーカーも作ってますので、他社様の商品でも応用できると思います。 買ったり、もらったりした漬物だけど、多すぎて食べ飽きちゃった・・・という時にヒントになれるといいですね。 また、もともとが味噌やなので .. |
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